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| El test de consumidores , que se
vale de pruebas hedónicas, permite predecir
el comportamiento de los consumidores frente a un producto,
por lo que es esencial para el desarrollo de un nuevo
producto o para mejorar la calidad de uno existente. |
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En esta prueba, y dependiendo del objetivo a conseguir,
se pueden realizar una o varias de las siguientes pruebas:
- Pruebas de aceptación: Con esta
medición se intenta cuantificar la preferencia
de los sujetos por un producto, midiendo cuánto
les gusta o les disgusta, es decir, el grado de satisfacción.
- Pruebas
de preferencia: Se realiza una comparación
de dos o más productos, registrando cuál
de ellos es el más preferido.
- Pruebas
de consumo: Se recoge el interés
por la adquisición de un producto.
El Análisis Sensorial se llevará a cabo
por personas de sexo y edad conocidos, consumidores del
producto degustado, no entrenados para el análisis
sensorial.
Cuando sea necesario, los jueces podrán pertenecer
a un segmento de población determinado de interés
para el destino del producto. |
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